Taller nº 1

 

ESCUELA AMERICANA DE NEGOCIOS

INGENIERIA INDUSTRIAL CONTROL DE CALIDAD

Taller nº 1

 

1. Teniendo presente la introducción del profesor define lo siguiente:

• tus objetivos individuales respecto a la materia

Aprender sobre control de calidad

Aplicar los conocimientos adquiridos en la empresa en la que laboro

 

 

• debate del proyecto final

Es muy importante aprender y aplicar el sistema de inspección de alimentos HACCP  para proteger los alimentos de peligros biológicos, químicos e físicos. Ya que de el buen manejo y procesamientos de estos depende la salud del el consumidor y es allí donde se puede apreciar la calidad de lo que se produce, brindando así seguridad a los clientes.

 

• plantea un lema y un logo para tu proyecto final

Más seguro. con  calidad y transparencia

 

2. Defina el concepto de calidad, explica con un ejemplo

La calidad es un conjunto de características puestas en un producto o servicio para satisfacer las necesidades de  cliente, cuando el producto o servicio cumple con las especificaciones y características que el cliente necesita es un producto de calidad.

 

3. resuma brevemente la historia de la calidad, antes y a partir de la revolución industrial

Historia e importancia de la calidad

El aseguramiento de la calidad se asocia con alguna forma de medición e inspección, y ha sido un aspecto importante en las operaciones de producción.

 

Inicialmente el fabricante ponía todo el esfuerzo para asegurar la calidad de  los productos, fue así como diseño diferentes formas de asegurar la calidad mediante métodos, como capacitar al personal de producción, crear departamentos especializados para incrementar la eficiencia.

 

Asegurar la calidad fue  muy costoso porque se ocuparon solo de la inspección colocaron muchos inspectores para asegura la calidad y los trabajadores se despreocuparon de esta, ya que le dieron la responsabilidad a un solo departamento, luego se desarrollaron nuevas teorías, métodos de inspección para mejorar y mantener la calidad, se crearon términos como aseguramiento a la calidad, técnicas  para mejorar la calidad y resolver los problemas relativos a esta.

 

El grupo Western Electric, inicio la era del control estadístico de la calidad SQC es la aplicación de métodos estadísticos para mejorar la calidad.  Que se enfoca en la identificación y eliminación de los problemas que causan los defectos.

Empezaron a utilizar procedimientos estadísticos de muestreo, fueron desarrolladas la tablas de muestreo MIL-STD en 1944.

La producción fue la prioridad, no la calidad y se apoyaba en la inspección masiva.

 En la década de los 60`s con el apoyo de gerentes  estadounidense los japoneses integraron  la calidad en toda la organización y desarrollaron una cultura de mejora continua que ahora se conoce como KAIZEN.

En la década de los 80`s se comenzaron a notar las diferencias en calidad entre los productos estadounidenses y los japoneses los clientes empezaron a esperar una elevada calidad y confiabilidad e n los bienes y servicios a un precio razonable.

Aumento la concientizaciòn respecto a la importancia de la calidad. La excelencia de la calidad se reconoció como la clave de la competitividad mundial y se promovió ampliamente en la industria.

Hoy día la administración y control de la calidad se reconoce como los cimientos de la competitividad en los negocios y se integra proactivamente en todas las practicas comérciales.

El camino de la calidad ha resultado en muchos éxitos, pero también en muchos fracasos, todo se debe a la buena o mala administración y no a la corrección de sus principios.

 

4. Que factores han contribuido a la concientizaciòn creciente hacia la calidad en los negocios modernos.

La competencia y la presencia en el mercado de productos de mejor calidad a precios razonables.

 

5. explique los componentes de un sistema de producción. De que manera la visión Deming de un sistema de producción difiere con un modelo tradicional “insumo-proceso-producto”

Componentes de un sistema de producción:

 

Entradas o insumos: instalaciones físicas, materiales, capital , equipo, personal y energía.

 

Salidas o resultados: los productos y servicios producidos por el sistema.

 

Procesos: los medios mediante los cuales las entradas o insumos se transforman en resultados o salidas, por ejemplo, maquinado, mezclado, ensamblado, surtido de pedidos o aprobación de prestamos.

 La visión deming difiere de el sistema de producción tradicional, en que no solo ilustra las relaciones entre insumos, procesos y productos, sino también el papel de los clientes y proveedores, la interdependencia en los procesos organizacionales , la utilidad de la investigación de consumidores y la importancia de la mejora continua en todos los elementos del sistema de producción.

 

6. análisis de la calidad de CADILAC, responde las preguntas que están al final del texto.

Que productos y servicios cumplen con sus expectativas?

Una plántula libre de plagas y enfermedades con una altura de 12 cm., tallo robusto  hojas bien desarrolladas,   y entrega puntual.

Cuales no?

Entrega puntual.

 

Que productos o servicios que no este recibiendo necesita?

Asistencia técnica personalizada

 

Esta recibiendo productos que no necesita?

No

 

 Que productos o servicios son de mayor importancia para el cliente (externo)?

Buena calidad de plántula y entrega puntual.

 

Que procesos producen esos productos y servicios?

Cuidado en el invernadero y programación de entregas.

 

Cuales son las entradas clave para el proceso?

Instalaciones en buen estado (invernadero), disponibilidad de personal y productos para aplicaciones preventivas.

Buena disponibilidad de transporte.

 

Que procesos tienen efecto más significativo en los estándares de desempeño impulsados por el cliente de la organización?

Mantenimiento de las plantas dentro del invernadero, entregas.

 

Cuáles son mis clientes internos y cuáles son sus necesidades?

Atención al cliente

Siembra

Bodega de insumos y abonos

Mantenimiento dentro del invernadero

Entregas

Información de siembras

Información de pedidos

Control de inventarios

Insumos y abonos

Disponibilidad de transporte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qué es lo requerido por el cliente, tanto interno como externo?

 

Requerimientos del cliente interno

Requerimientos del cliente externo

 

Información de siembras	Plántula sana
Información de pedidos	Entrega puntual
Control de inventarios	Precio razonable
Insumos abonos
Transporte

 

Como se pueden medir los requerimientos?

Con tablas de información de cada proceso entendibles y  organizadas.

 

Cuál es el estándar especifico para cada medida?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. realizar la evolución histórica de la calidad

 

ETAPA	CONCEPTO		FINALIDAD
ARTESANAL	Calidad personalizada Inspección masiva		Asegurar la calidad
REVOLUCON INDUSTRIAL	Administración de la calidad total. Aseguramiento de la calidad.		Asegurar la calidad y resolver problemas relativos a esta
SEGUNDA GUERRA MUNDIAL	Control estadístico de la calidad. Industrial Quality Control		Identificación y eliminación de problemas que causan defectos.
POSGUERRA JAPON	Mejoramiento continuo Kaizaen		Producción prioridad
POSGUERRA (RESTO DEL MUNDO)	Mejoras de operación internas. Administración y control de la calidad		Satisfacer las necesidades del cliente
CONTROL DE CALIDAD	técnicas de inspección aplicadas a Producción Evaluación constante de los rendimientos		Mantener la calidad
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD	Garantizar un nivel continuo de la calidad del producto o servicio proporcionado. Certificación de proveedores, mantenimiento, capacitación y entrenamiento		Nivel continúo.de  calidad
CALIDAD TOTAL	Mejora Continua en la organización y la involucración de todos sus miembros.		satisfacción tanto del cliente interno como del externo
CONCLUSIONES La calidad como conjunto de características expresadas en un producto o servicio. Algo que se ha convertido en la finalidad de todas las empresas para su supervivencia.
Etapa	Concepto	Finalidad
Artesanal	Hacer las cosas bien independientemente del coste o esfuerzo necesario para ello.	o    Satisfacer al cliente. o    Satisfacer al artesano, por el trabajo bien hecho o    Crear un producto único.
Revolución Industrial	Hacer muchas cosas no importando que sean de calidad (Se identifica Producción con Calidad).	o    Satisfacer una gran demanda de bienes. o    Obtener beneficios.
Segunda Guerra Mundial	Asegurar la eficacia del armamento sin importar el costo, con la mayor y más rápida producción (Eficacia + Plazo = Calidad)	Garantizar la disponibilidad de un armamento eficaz en la cantidad y el momento preciso.
Posguerra (Japón)	Hacer las cosas bien a la primera	o    Minimizar costes mediante la Calidad o    Satisfacer al cliente o    Ser competitivo
Postguerra (Resto del mundo)	Producir, cuanto más mejor	Satisfacer la gran demanda de bienes causada por la guerra
Control de Calidad	Técnicas de inspección en Producción para evitar la salida de bienes defectuosos.	Satisfacer las necesidades técnicas del producto.
Aseguramiento de la Calidad	Sistemas y Procedimientos de la organización para evitar que se produzcan bienes defectuosos.	o    Satisfacer al cliente. o    Prevenir errores. o    Reducir costes. o    Ser competitivo.
Calidad Total	Teoría de la administración empresarial centrada en la permanente satisfacción de las expectativas del cliente.	o    Satisfacer tanto al cliente externo como interno. o    Ser altamente competitivo. o    Mejora Continua.